• 講師

相模女子大学栄養科学部健康栄養学科　教授
相模女子大学日本学国際研究所　研究員　　　　　                水上　由紀　氏

　　  神奈川工科大学健康医療科学部管理栄養学科 准教授   　　　原島　恵美子　氏

• 日程/会場

11月14日（土）14:00～15:00　申込不要・参加無料
ユニコムプラザさがみはら　ロビー２

 

戦後の食糧難を乗り越え、日本人の食生活は高度経済成長とともに大きく変化し、豊かさと多様性を広げてきました。本講演では、昭和・平成・令和の食の歩みを、世界的にも貴重な継続調査である「国民健康・栄養調査」のデータから読み解きます。食生活の変化を振り返り、これからの食や健康づくりを考える手がかりを共有します。